店舗詳細

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  • 神戸牛ステーキIshida。三宮
  • 神戸牛ステーキIshida。北野坂
  • 神戸牛ステーキIshida。生田新道
  • 神戸牛 石田

ステーキの種類

ステーキと聞くと、どのようなものが連想されるでしょうか。
熱々の鉄板の上でジュウジュウと音を立てる厚切りのお肉を連想する方が多いことでしょう。
ステーキと一口に言っても、その種類は肉の素材や形状によって名前が変わってきます。
こちらでは、ステーキの素材と形状についてご紹介致します。


素材

ラムステーキ・・ラム肉を使ったステーキです。
ラム肉は低カロリーです。コレステロール値は魚肉と同じレベルなのでとてもヘルシーだそうです。
ハムステーキ・・ハムは豚などのもも肉を塩漬けなどにした加工食品です。
そのハムを使ったステーキがハムステーキです。
ビーフステーキ・・言わずと知れた牛肉を使ったステーキです。
元々は牛肉を食べる習慣のなかった日本でも現代では牛肉を食べることが一般的になっています。
ポークステーキ・・豚肉を薄く切ったものを使います。
豚にはタンパク質も多く甘みもあります。
ビーフよりも筋が少なく食べやすいです。
また牛よりも安価に手に入るので自宅で食べられる方も多いのではないでしょうか。
チキンステーキ・・牛肉や豚肉とはまた違った味わいがあるのがチキンステーキです。
皮の部分をパリパリに焼いて食感を楽しむのはチキンステーキの醍醐味です。


形状

サイコロステーキ・・サイコロステーキと呼ばれるものには種類が二つあります。
牛肉を細かくして食べやすくサイコロ状にしたものと、様々な部位の肉を集めて結着材や添加物などで固められた成形肉のこともサイコロステーキと呼んでいます。
Tボーンステーキ・・T字型の骨がついた状態の骨付き肉を焼いたものです。
片方にはサーロイン、もう片方にはヒレと、2種類のお肉を楽しむ事ができます。
タルタルステーキ・・タタール人という種族の人々が食べていたとされる生肉料理です。
生肉をミンチしたものの上に、生卵を乗せて混ぜて食べます。
ユッケとは違い、玉ねぎなども一緒に刻まれてペースト状になっています。
ユッケよりも肉が細かく、お皿に乗っている薬味なども全て混ぜ合わせて食べる料理です。
ハンバーグステーキ・・普段から食べている「ハンバーグ」の正式名称がハンバーグステーキです。
このハンバーグステーキはタルタルステーキを焼いたもので、ドイツのハンブルグで始まりました。
ハンブルグで産まれたので、ハンバーグと呼ばれるようになったそうです。


このようにステーキと言う名称ひとつでも、多くの種類が存在しています。
やはりステーキの代表格といえばビーフステーキです。
特に神戸牛・石垣牛は世界でも有名なブランド牛ですので、当店でぜひ味わって下さい。

石垣島で石垣牛ステーキなら【石田屋】概要

サイト名 石田屋
石垣島 店舗所在地 〒907-0022 沖縄県石垣市字大川1番地
URL http://www.kobe-ishidaya.com
説明 石垣牛ステーキを堪能するなら石垣島の【石田屋】へ。ディナーはもちろんランチもおすすめです。石垣島の「730 COURT」内に2店舗オープンいたしますので、最高級の石垣牛ステーキをお愉しみください。
日本
都道府県 沖縄県
市区町村 石垣市