石垣牛鉄板焼きのランチなら|石垣島|石田屋

鉄板焼きとは料理における調理方法の一つです。
現代ではホットプレートの普及により家庭でも鉄板焼きが親しまれています。
しかし、多くは飲食店やアウトドア、お祭りなどの多くの人が集まる場所で手軽で大勢で楽しめると人気があります。


鉄板焼きの歴史

日本では古くから食べ物を火で焼いて調理していました。 長い間直接火であぶるという調理法が主流でしたが、近代になってくると食材を網の上にのせて火にかける網焼きが定着したとされています。
昭和初期までは鉄など金属がとても貴重だったので調理器具としての鉄板はほとんどありませんでした。 その後、戦後の屋台や闇市のなかで鉄板を使った調理が一般化しました。 鉄板焼きの始まりは飛行機や車などの廃品、いわゆる鉄くずである鉄板を火にかけ、その上で食材を焼いて売ったことが始まりだそうです。 それから手に入る食材を手軽に調理して食べられる鉄板焼きが急速に人々の間に普及しました。
最近ではお客さんの前でカウンター越しに華麗な手さばきで食材を調理するスタイルの鉄板焼き店が人気です。


鉄板焼の料理

いわゆる「鉄板焼き」店と呼ばれる店舗で提供されているのは、ステーキが代表的です。 しかし、近年においてはエビ、ホタテ、イカなどの魚介類や野菜の鉄板焼きも多く見られるようになってきました。
また、お好み焼きやもんじゃ焼き、キャベツ焼きなどの、小麦粉を水で溶いたものを焼いて調理を行う鉄板焼きも多く見られます。 屋台料理としての鉄板焼き料理には、焼きそばやちゃんちゃん焼きなどがあり、お祭りや初詣で、食べた事のある人も多いでしょう。 それだけ鉄板焼きは、現代社会に広く浸透しているということがわかります。

鉄板焼きは鉄板で焼くというシンプルな調理法でダイレクトに食材の味を楽しめることで長い間たくさんの人から愛されてきています。
そして当店では、厳選した神戸牛・石垣牛をおいしくいただける鉄板焼きにて、お客様におもてなしをしています。
どうぞ、ご家族や友人と、最高の神戸牛・石垣牛を当店でお召し上がりになってください。

石垣島で石垣牛鉄板焼きなら【石田屋】概要

サイト名 石田屋
石垣島 店舗所在地 〒907-0022 沖縄県石垣市字大川1番地
URL http://www.kobe-ishidaya.com
説明 石垣牛鉄板焼きを堪能するなら石垣島の【石田屋】へ。ディナーはもちろんランチもおすすめです。石垣島の「730 COURT」内に2店舗オープンいたしますので、最高級の石垣牛鉄板焼きをお愉しみください。
日本
都道府県 沖縄県
市区町村 石垣市